Beköszöntöttek a hidegebb napok, amivel együtt a krémlevesek szezonja is megérkezett. Egészen kora nyárig szinte minden zöldségből krémlevest készítek. Szeretem, mert amellett, hogy átmelegítenek még laktatóak is. De ha már van egy jó krémlevesünk mindig felmerül a kérdés, hogy ok, de mi kerüljön a tetejére? Ime egy-két praktikus ötlet!
Immáron ez volt a második nyár, hogy a kis balkonkertemben megpróbálkoztam a chilipaprika termesztésével. A választásom a gyümölcsös ízvilágú, méltán híres habanerora chilire esett, ami a világ majdnem legerősebb chilije. A vicces az, hogy nem is igazán vagyok oda a brutál erős chilikért, de gondoltam majd megszelídítem valahogy. Már mutatom is, hogy hogyan!
A valamit magára adó és a gasztronómiában jártas szakemberek között nincs vita arról, hogy minőségileg mérföldekkel nagyobb gasztronómiai élvezetet nyújt az otthon gyúrt tészta az előre csomagolt bolti verzióval szemben. Leteszteltem!
Bár hagyománnyá vált újévkor lencsét enni, de ki tiltja meg, hogy az év bármely szakaszában lencsét főzzünk? A lencseleves igazán tartalmas, ízgazdag fogás, amely kiválóan illik könnyebb, édesebb főételek mellé is.
Murg makhani – angolul butter chicken – az indiai vajas csirke talán az egyik legismertebb indiai éttermi fogás. Az én egyik nagy kedvencem is. Az étel alapját a fűszeres, joghurtos szószban pácolt omlós csirkehús adja, amit tálaláskor vajban és tejszínben gazdag paradicsomszósszal kínálnak.
Nagyon hasonlít a mi lecsónkhoz, de a shakshuka sokkal fűszeresebb. Ha szereted a karakteres ízeket, érdemes tenni egy próbát!
A crème brûlée egy valódi francia desszert különlegesség, amelyért manapság már az egész világ rajong. Tetején ropogós karamell réteg, alatta pedig selymes vaníliás krém bújik meg. Elkészítése nem bonyolult, de időt és odafigyelést igényel – pont ettől lesz igazán különleges.
